Resep Makanan Nusantara Kita

Pastel dengan isi bihun, ayam suwir, sayuran dan telur ini dibalut dengan kulit pastel yang garing dan renyah. Goreng pastel diatas api sedang, karena isinya sudah matang jadi tidak perlu waktu yang lama untuk menggorengnya. Sajikan bersama cabe rawit atau saus sambal.  RESEP PASTEL GORENG RENYAH ISI BIHUN SPESIAL Bahan A (isi pastel): 1 buah wortel, potong dadu kecil 250 gram soun, seduh air hangat 150 gram ayam rebus, suwir 3 siung bawang putih, cincang 4 buah bawang merah, cincang 1 sendok teh garam 1 ssendok makan kecap asin 11/2 sendok makan gula 11/2 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, rajang 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis 2 butir telur rebus, potong 8 bagian Bahan B (kulit) : 250 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan gula bubuk 70 gram margarine cair 1 butir telur 50 gram  air 1 sendok teh garam 250 ml  minyak untuk mengoreng Pastel Pelengkap: Cabe rawit secukupnya untuk teman makan pastel Cara membuat Pastel Goreng Bihun Ayam Sayur Renyah:: Isi

Capcay atau Cap cai berasal dari dialek Hokkian yang berarti harfiah "aneka ragam sayur". Cap cai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa cap cai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cai berarti sayur. Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan cap cai adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda (putren), jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan daging. Cap cai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng. RESEP CAPCAY GORENG SAUS TIRAM Bahan dan bumbu: 1 buah wortel uku

Kue yang sederhana dan enak ini merupakan kue tradisional yang sangat populer pada tahun 1960-an. Kue ini di daerah Betawi dikenal dengan sebutan kue pancong, sementara di Bandung (Jawa Barat) kue ini disebut Bandros. Kue pancong kini rasanya lebih variatif, anda bisa menambahkan keju atau coklat sebagai toping selain tentunya gula pasir. Kue ini paling pas menemani anda saat minum kopi atau air teh hangat. Perbedaan kue Pancong dengan kue Bandros hanya pada rasa saja. meskipun adonannya sama namun memiliki rasa yang berbeda. Kue Pancong rasanya dominan manis dari gula pasir yang ditaburkan setelah matang ataupun dicampurkan pada saat membuat adonan. Sedangkan Bandros rasanya gurih, berasal dari perpaduan buah kelapa/santan dan garam. Semua itu tergantung selera, suka manis atau asin (gurih). RESEP KUE PANCONG KELAPA TEPUNG BERAS MANIS Bahan A: 60 gram tepung beras  350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan, disimpul  1 sendok teh garam  Bahan B: 225 gram tepung beras  3

Mudahnya membuat Bakwan Sayur Goreng atau kalau di Bandung di kenal dengan Bala-Bala yaitu jajanan yang masuk dalam kelompok gorengan. Bala-bala atau bakwang sayur terdiri dari beberapa jenis sayuran yang dirajang dan dicampur dengan adonan tepung yang telah diberi bumbu. Rasanya yang enak dengan tekstur yang garing dan renyah diluar, namun empuk di dalam ini begitu enak dimakan selagi hangat bersama gigitan cabe rawit yang pedas, atau bisa juga diganti dengan cocolan saus sambal instan. Nah kalau kebetulan sedang di Bandung cobalah salah satu jajanan yang enak ini. Nah kalo bakwannya ingin langsung terasa pedas saat membuat adonan tambahkan irisan cabe rawit sesuai selera, aduk rata bersama bahan lainnya, lalu goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Selamat menikmati enaknya jajanan Bandung. RESEP BAKWAN SAYUR (BALA-BALA) ASLI BANDUNG Bahan dan bumbu : 150 gram tepung terigu 1 sendok teh bawang putih halus 1 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh g

Ubi ungu yang kaya akan betakarotin ini enak juga dibuat kue yang mirip seperti kue moci, bedanya hanya pada isi dan balutan kulitnya. Klepon biasa dibuat dari tepung ketan, namun ternyata ubi juga dapat dijadikan bahan pembuatan klepon yang enak atau tepatnya lebih enak. Selain ubi ungu jenis ubi lainnya pun bisa dijadikan klepon, seperti ubi merah, ubi putih dan ubi kuning. RESEP KLEPON UBI UNGU ENAK DAN MUDAH Bahan : 500 gram ubi putih 125 gram tepung tapioka 1/4 sendok teh garam 125 gram gula merah, parut halus 1/2 butir kelapa, parut memanjang (kukus selama +  10-15 menit)  air secukupnya untuk merebus  Cara Membuat Klepon Ubi Ungu Enak Dan Mudah: Kupas ubi, cuci bersih dan kukus hingga empuk. Panas-panas haluskan hingga lembut. Dinginkan. Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan garam, aduk rata hingga bisa di bentuk bulat Ambil 1 sendok teh (atau kira-kira saja sesuai selera) adonan, pipihkan beri isian gula merah secukupnya, tutup dan bentuk bulatan. Lakukan hingga semua adonan

Cara membuat Tumis Taoge Ikan Asin Jambal ini mudah dan praktis. Enak dan empuknya ikan asin jambal roti cocok dipadupadankan dengan tumis/cah taoge. Bumbu pedas pada tumis taoge ikan asin jambal semakin melengkapi citarasa masakan ini, maka tidaklah heran bila masakan ini dapat menambah selera makan anda bersama pulennya nasi hangat. RESEP TUMIS TAOGE IKAN ASIN JAMBAL PEDAS Bahan dan bumbu : 100 gram ikan asin jambal, diseduh, dipotong kotak, digoreng sebentar hingga berubah warna 200 gram taoge 5 butir bawang merah, di iris tipis 3 siung bawang putih, di iris tipis 2 buah cabai merah besar, di iris serong 3 buah cabai rawit merah, di iris serong atau sesuai selera anda 1 buah tomat merah, dipotong 6 bagian 1/2 sendok teh garam, (hati-hati saat menambahkan garam karena ikan jambal sudah asin) 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh kecap manis 200 ml air 1 batang daun bawang, dipotong serong 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Tumis Taoge Asin J

Bumbu Pecel yang paling terkenal berasal dari Madiun (Jawa Timur) Indonesia, namun daerah sekitar Madiun seperti Ponorogo, Magetan, Kediri ataupun Lamongan juga memiliki sambal pecel yang mirip dan sama enaknya. Sambal atau bumbu pecel biasanya disajikan melengkapi goreng ikan lele, namun ternyata enak juga untuk aneka sayuran rebus kerena rasanya hampir sama dengan gado-gado Yogyakarta. Sambal pecel juga enak dijadikan pelengkap cemilan seperti kerupuk, batagor, tahu goreng dan apapun yang menurut anda dirasa cocok. Cara membuatnya tidaklah sulit, atau kini juga tersedia bumbu sambal pecel yang praktis siap pakai, anda bisa mendapatkannya dipasar tradisional ataupun pasar moderen. RESEP MUDAH MEMBUAT SAMBAL PECEL ENAK Bahan: 250 ml air panas 250 gr kacang tanah, goreng, haluskan Jeruk nipis Bumbu halus: 4 siung bawang putih 4 bh cabai merah 3 bh cabai rawit 5 cm kencur 6 lembar daun jeruk 1 sdt asam jawa 1 sdt terasi goreng 50 gr gula merah 1 sdt garam Cara membuat Sambal Pecel: Campu

Resep Cumi Saus Padang Pedas yang enak ini cara membuatnya mudah dan praktis, tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya. Kenapa begitu praktis, karena masakan ini bumbunya sederhana dan anda tidak perlu repot mengulek bumbu. Masakan Padang memang memiliki citarasa yang khas, selain karena rasanya yang pedas tapi juga penggunaan bumbu rempah yang pas. Selamat Mencoba. RESEP CUMI SAUS PADANG ENAK PEDAS Bahan dan bumbu: 500 gram cumi ukuran sedang, bersihkan dan potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis 200 ml air 3 sdm saus sambal atau sesuai selera 2 sdm saus tomat atau sesuai selera 1 sdm saus tiram Sedikit garam atau secukupnya sesuai selera Sedikit gula pasir atau bumbu penyedap secukupnya Sedikit merica bubuk atau secukupnya sesuai selera 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu iris: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay 2 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selera, atau bisa juga dimasak utuh (tidak di iris) Cara Membuat

Kalau makan di Rumah Makan Padang anda akan selalu melihat masakan kepala ikan kakap merah. Kepala ikan kakap memiliki daging yang lembut dan bagian dalamnya memiliki rasa gurih yang khas. Dalam masakan Padang keistimewaannya ada pada perpaduan bumbu yang enak dan kuat. Bumbu kunyit dan rasa pedas yang pas menjadikan setiap masakan pedang selalu diminati. Kepala ikan kakap memang pas bila dibuat Gulai, harganya yang cukup bagus membuat sajian ini menjadi begitu spesial. Selamat mencoba. RESEP GULAI KEPALA IKAN KAKAP MERAH Bahan: 2 potong kepala ikan kakap merah ukuran sedang 1 sendok makan air jeruk nipis 7 gelas santan dari 1 buah kelapa 2 batang serai 1½ ruas jari lengkuas, keprek 1 lembar daun kunyit 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 asam kandis Garam Ulek Halus: 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 cabai merah besar 1½ ruas jari jahe 1½ ruas jari kunyit Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap: Cuci bersih kepala ikan kakap, lumuri perasan jeruk nipis dan garam.  Diam

Bosan dengan bihun goreng atau tumis kangkung, ada menu yang mungkin bisa anda coba untuk menggantinya. Bihun Kuah Sayur Kangkung rasanya yang enak dengan kuah kadu ayam yang gurih dan pedasnya sambal dadakan bisa menjadi alternatif yang dapat anda coba. RESEP BIHUN KUAH SAYUR KANGKUNG Bahan: 300 gram Bihun Kuah: 1.500 ml/ 6 gelas air 500 gram dada ayam 1 sendok makan minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang 1 ruas jari jahe, memarkan (geprek) 3 sendok makan ebi 4 jamur shintake segar, potong kotak kecil-kecil 1 sendok makan minyak wijen Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya 1 kotak kaldu bubuk rasa ayam atau 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa ayam 9 sendok makan kecap manis 1 ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air ( + 50 ml) Pelengkap: 4 butir telur ayam, rebus, iris-iris Bawang merah goreng 1 jeruk limau, iris Sambal Dadakan Cara Membuat Bihun Kuah Sayur Kangkung: Bihun: rendam bihun dengan air panas selama 1 menit, jangan sampai terlalu lembek, tiriskan. Sis

Seblak dengan kuah pedas masih menjadi jajanan khas Bandung yang paling dicari saat ini dan mungkin takan ada hentinya. Ada banyak macam pilihan bahan untuk dijadikan olahan seblak basah, seperti ceker ayam, kerupuk sumber sari, makaroni, bakso, sosis, telur atau anda bisa memilih beberapa bahan seblak untuk dijadikan satu. Kali ini admin akan membuat Seblak Basah dengan 3 bahan sekaligus yaitu siomay dan batagor mini kering ditambah kerupuk sumber sari. Seblak ini paling enak dibuat dengan kuah pedas yang gurih dan kental. Soal rasa pedas sebaiknya secukupnya saja sesuai dengan kekuatan anda menahan rasa pedas. Selamat mencoba. RESEP SEBLAK BASAH SIOMAY MINI ENAK PEDAS Bahan dan bumbu : 15 buah siomay mini, bisa beli dipasar tradisional ½ ons kerupuk sumber sari 10 buah batagor mini, bisa beli dipasar tradisional ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh terasi matang ½ sendok teh bumbu penyedap/ secukupnya sesuai selera 300 ml air 2 sendok makan minyak goreng untuk menu

Buntil daun pepaya cocok untuk ibu-ibu yang sedang menyusui, karena daun pepaya dipercaya dapat membantu produksi air susu ibu (ASI), selain itu buntil pepaya enak untuk penambah selera makan. Rasanya sedikit pahit, namun anda bisa juga mengurangi atau menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Menurut saya kalau makan daun pepaya tanpa rasa sedikit pahit akan mengurangi rasa khas daun pepaya itu sendiri. Dengan bumbu rempah yang pas ditambah rasa pedas yang ringan, rasa pahit menjadi rasa yang enak dan di jamin akan menambah selera makan anda, sajikan bersama nasi hangat tentunya. RESEP BUNTIL DAUN PEPAYA ISI ONCOM TERI NASI Bahan dan bumbu: 2 ikat daun pepaya muda  200 gram kelapa parut  150 gram oncom, dipotong-potong 50 gram teri nasi, digoreng 1 lembar daun jeruk, diiris halus benang kasur  Bumbu Halus: 8 butir bawang merah  4 siung bawang putih  5 buah cabai merah keriting  3 buah cabai rawit merah  1/2 sendok teh ketumbar  1 cm lengkuas  1 cm jahe  1 cm kencur  1/2 sendok makan

Panduan cara membuat pisang molen enak yang renyah ini cukup mudah diikuti, apalagi bagi anda yang baru mencoba membuat pisang molen. Aroma dan rasa pisang raja yang khas memberikan daya pikat tersendiri untuk segera mencicipinya. Di kota Bandung ada toko kue & pastry yang menyediakan jajanan pisang molen yang cukup terkenal, yaitu kartikasari, salah satu tokonya berada di Jl. Buah Batu Bandung. Namun tentunya dengan resep molen berikut ini anda dapat membuatnya sendiri dirumah.Selamat mencoba. RESEP MOLEN KACANG HIJAU Bahan Kulit: 75 gram margarin  50 gram gula tepung  1/4 sendok teh garam  1 butir telur  1/4 sendok teh pasta pandan  250 gram tepung terigu protein sedang  20 gram maizena  50 ml air  minyak untuk menggoreng  Bahan Isi: 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam 75 gram gula pasir  2 lembar daun pandan  1/4 sendok teh garam  350 ml santan dari 1/4 butir kelapa  50 gram keju parut  Cara membuat molen pandan kacang hijau: Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.

Pempek lenggang terbuat dari pempek lenjer yang di goreng dengan balutan telur dadar, hal ini menjadikan pempek lenjer menjadi lebih spesial dengan tambahan telur di luar atau kebalikan dari pempek kapal selam. Nah untuk membedakannya maka diberi nama Pempek Lenggang. Jangan lupa sajikan bersama kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko dan pelengkap lainnya. RESEP PEMPEK LENJER ASLI PALEMBANG Bahan Pempek Lenjer : 500 gram ikan tenggiri fillet 200 ml air es 25 gram garam 10 gram penyedap rasa sesuai selera 300 gram sagu tani 400 gram sagu tani untuk tambahan Cara Membuat Pempek Lenjer Asli Palembang: Campur fillet ikan tenggiri dengan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk dengan tangan yang sudah bersih hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es sehingga tercampur rata. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil kita aduk sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat dit

Kali ini admin menyajikan panduan cara membuat orek tempe basah kecap manis yang pedas dan enak. Tempe yang semula digoreng kering rasanya menjadi basah dan empuk karena tambahan sedikit air dan kecap, maka dari itu masakan tempe yang satu ini disebut Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas. Selamat mencoba. RESEP OREK TEMPE BASAH KECAP MANIS PEDAS Bahan-bahan : 3 buah tempe minyak goreng 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan 5 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1 buah asam jawa 100 ml air Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai rawit  Cara membuat Orek Tempe Basah Kecap Manis Pedas : Potong tempe ukuran kecil ( sekitar 1/4 cm x 2 cm ), lalu goreng hingga kering, sisihkan Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam, irisan cabai merah, aduk hingga harum lalu tambahkan air.  Masukkan garam, gula dan kecap manis, tunggu hingga mendidih

Indonesia kaya dengan ragam masakan tradisional yang sederhana dan enak. Dengan bahan dan bumbu rempah yang mudah didapat. Cara membuatnya yang mudah dengan hasil rasa yang sempurna. Murah, enak dan menyehatkan. Selamat mencoba masakan dengan bahan dasar daun singkong berikut ini. RESEP GULAI DAUN SINGKONG TAHU PUTIH Bahan: 1 ikat daun singkong, petik ambil daunnya saja 8 potong tahu putih gurih (ukuran 4 x 4 cm) 50 gram Bumbu PRAKTIS Gulai 300 ml Santan ½ sdt Garam ½ sdt gula 1 lembar Daun salam 2 lembar daun jeruk Cara membuat Gulai Daun Singkong Tahu Putih: Cuci bersih daun singkong, tiriskan. Tata melebar daun singkong sekitar 4-5 tumpuk. Letakkan 1 buah tahu di tengah, bungkus dengan daun singkong sampai rapat, ikat dengan benang  Kukus tahu bungkus daun singkong tersebut sekitar 10 menit, angkat, lepaskan benang pengikatnya. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu PRAKTIS Gulai dan daun salam dan daun jeruk sampai wangi. Tuang santan. Koreksi rasa dengan garam dan gula, bila per