Resep Makanan Nusantara Kita

Cilok merupakan olahan aci (tepung tapioka) yang sederhana dan menjadi jajanan enak paling dicari di Bandung (Sunda) Jawa Barat. Cara membuatnya mudah dengan bahan dan bumbu yang sederhana diperoleh cemilan dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. anda dapat memberikan isi didalamnya, bisa daging tetelan sapi, daging cincang dan lain sebagainya. Agar lebih variatif terciptalah cilok goreng dengan lapisan telur yang renyah dan memberikan tekstur garing pada lapisan cilok. Cilok goreng menjadi turunan dari jajanan cilok itu sendiri, dengan saus atau bumbu kacang jajanan ini menjadi jajanan murah dan enak paling dicari di Bandung. RESEP CILOK GORENG LAPIS TELUR BANDUNG SEDERHANA Bahan: 150 gram tepung tapioka/sagu 100 gram tepung terigu 250 ml air 2 batang daun bawang, iris tipis 1 1/2 sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera 1/2 sendok teh merica bubuk 1 liter air atau secukupnya untuk merebus Tusuk sate kayu secukupnya Bumbu halus 2 siung bawang putih 1 sendok makan ebi (ud

Terinspirasi dari martabak Telur Mini Kulit Lumpia yang enak dan sederhana, admin ingin mencoba menjadikan tahu sebagai isi dari martabak telur mini selanjutnya. Cara membuatnya mudah dan sederhana. Rasanya yang gurih dengan tekstur kulit yang garing dan empuk dibagian dalam memberikan sensasi tersendiri menikmati martabak dengan isi yang sederhana namun kaya dengan protein, terutama untuk anak-anak yang sulit makan tahu dengan bahan dasar kacang kedelai. RESEP MARTABAK TAHU MINI KULIT LUMPIA SEDERHANA Bahan dan bumbu: 8 buah Tahu kuning (Bandung) ukuran sedang 20 lembar kulit lumpia siap pakai 1 butir telur 2 batang daun bawang, dirajang (dipotong-potong) 1/2 cm 2 buah cabe merah, buang biji dan iris tipis Lada bubuk, secukupnya Garam, secukupnya Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai selera Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Martabak Tahu Mini Kulit Lumpia Sederhana: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan tahu dan tumbuk kasar. Aduk tahu hi

Satu lagi Jajanan atau camilan enak khas  Garut  dan  Tasikmalaya  (Jawa Barat) yang kini sudah sampai ke para pecinta jajanan di Bandung. Namanya makanannya adalah CIBAY singkatan dari Aci Ngambay atau adapula yang menyebunya Aci Lebay . Pada dasarnya adonan yang digunakan dan caranya sama seperti membuat biang untuk cireng hanya saja Cibay dibungkus dengan kulit lumpia seperti halnya kita membuat Martabak telur Mini Kulit Lumpia. Di Garut Cibay menambahkan suwiran ayam yang dicampur kedalam adonan atau biang cireng (Cibay) yang " ngambay "/lentur . Cibay memiliki penampilan yang sederhana dengan tekstur yang garing dan renyah di bagian luar (kulit), namun saat sampai kebagian dalam anda akan mendapatkan sensasi makan cireng yang lembut dan sedikit kenyal dengan rasa yang gurih. Agar rasanya semakin nendang cocolkan Cibay kedalam Bubuk Abon Cabe, dijamin lidah anda akan sibuk bergoyang dengan liur ngabarabay ...(ngiler), tapi jangan sampai lebay ya. RESEP CIBAY TASIKMALAYA

Ulukutek leunca merupakan hidangan tradisional khas sunda terdiri dari leunca (ranti) yang ditumis atau bisa juga di beri sedikit air ( dibuat sayur ) bersama bumbu atau sambal oncom. Bentuk oncom sendiri menyerupai tempe hanya saja bukan berwarna putih melainkan oranye (nila). Ulukutek leunca cara mumbuatnya mudah dan sederhana, namun soal rasa dijamin akan membuat selera makan anda bertambah. Ulukutek leunca akan semakin enak bila ditambahkan rasa pedas, namun bila semua anggota keluarga ingin mencicipinya sebaiknya cabe rawit yang digunakan di masak utuh saja. RESEP ULUKUTEK LEUNCA ONCOM KHAS SUNDA Bahan dan bumbu: 200 gram leunca, bersihkan dari kuntum dan cuci bersih 150 gram oncom 4 tankai daun kemangi 7 buah (atau sesuai selera) cabe rawit merah utuh Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 buah cabe keriting merah 1 sendok akan gula merah (iris) 3 cm kencur (cikur) 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh kaldu bubuk (penyedap rasa) 3 sendok makan minyak untuk menumi

Risoles merupakan pastri berisi daging, bisa menggunakan daging sapi cincang, daging asap atau daging ayam suwir yang dicampur dengan tumis sayuran yang dibungkus dadar, dilapisi kocokan telur ayam dan tepung panir yang kemudian digoreng. Sepertinya rumit namun sebenarnya cara membuat dan bahan bumbu yang digunakan cukup mudah dan sederhana. Isi atau ragout risoles kini bisa lebih variatif sesuai dengan selera pembuatnya, terkadang bisa disisipkan potongan telur ayam rebus didalamnya. Di Indonesia Risoles menjadi makanan/jajanan berkelas dan digemari karena rasa dan isinya yang kaya dengan protein meskipun sebenarnya bahan yang digunakan tidaklah mahal. RESEP RISOLES SAYUR DAGING AYAM ENAK KULIT RENYAH Bahan Kulit: 150 gr tepung terigu 350 ml susu cair 1 btr telur, kocok lepas 1/4 sdt garam 1 sdm margarin, lelehkan Minyak untuk menggoreng Bahan Isi: 150 gr daging ayam, direbus matang, disuwir-suwir 75 gr wortel. dipotong dadu kecil-kecil (sekitar 0,5 cm x 0,5 cm) 2 sdm margarin untuk m